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Grießschmarrn

Ein Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt.

Sie benötigen

  • 125 g Grieß (Hartweizen)
  • 500 ml Milch
  • 8 Eier
  • Orangen- und Zitronenschale
  • 1 Stange Vanille
  • 100 g Zucker

 

Rezept

Milch mit Vanille, Zitronen- und Orangenschale einmal aufkochen, von der Herdplatte nehmen.

Den Grieß hinzugeben und darin quellen lassen.

Die erkaltete Masse mit Eiern verquirlen und in einer Pfanne mit Butterschmalz ausbacken.

Zum Schluss mit Zucker karamellisieren und anrichten.

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